烧烤店竞争这么激烈，怎样才能在众多烧烤店中脱颖而出？今天企叮咚给大家带来这样一个案例，有这样一家烧烤店，本来生意还算红红火火，但是由于这两年各大连锁加盟商的相近入局，客人都被吸引走之后，直接导致烧烤店生意一落千丈，遭受到了前所未有的重击。濒临倒闭的时候采取了这样一个营销策略，这家烧烤店竟然起死回生了，今天企叮咚就带大家来了解一下。
营销策略：【让利思维+跨界思维+平台模式+裂变机制】
让利思维
针对烧烤店被抢占市场份额，形成降维打击，生意不好的现状，我们通过让利思维，推出“0元喝啤酒”的引流锁客方案，但凡在活动当天到店并消费满238元以上的，啤酒全场免费喝。
没有任何的人数限制和消费限制。总之就一句话：你的醉，我买了。
同时参照阿里巴巴打造双十一、双十二的形式，打造出专属于我们烧烤业的统一的“啤酒节”，并将时间设计在情人节、元旦等重大节日。
在活动设计完毕之后，我们利用现有的资源，对烧烤店的啤酒节进行提前预热和推广，通过线上低成本的短视频、自媒体等形式进行多维度的推广和宣传，目的只有一个，那就是造势。
跨界思维+平台模式
那么看到这里，也许有同学要问了，我们的啤酒真的全部免费吗？那这样不是亏本了吗？其实不然，我们接着往下看。
首先，在整个活动哟一个前提，我们之前也有提到过，那就是要消费满238元及以上，啤酒才能够免费喝。
这么设计的目的，相信大家也都很清楚了，那就是要在营销效果最大化的同时，将成本给最小化。
通过设立这么一个活动的准入门槛，除了能够有效地剔除“小鱼小虾”之外，还能够更加准确的捕捉到大鱼，将诱饵集中化，让大鱼失去该有的戒备，继而成功锁定捕捉。
在能够达到烧烤店的准入门槛，也就是能够消费满238元时，我们免费提供啤酒，如前所述，没有任何的额外消费限制和人数限制。
那么我们这样做是不是真的就在亏本运营呢？其实不然。
我们这里就是巧妙地了用了跨界思维和平台模式。找到同在北京的临期酒水经销商，以每瓶8毛钱的单价，向经营临期酒水的经销商拿了500箱临期啤酒。
包括同城的运输和人力、仓储等成本，我们的总成本在2800元左右。假设活动当天烧烤店的翻台率达到80%以上，那么按照规模来计算，每小时的人数预计怎么也能够达到60人以上。
2800元的酒水总成本，平摊在每个消费者身上的话，也就是46.6元。而按照一桌至少3人来计算，只有消费满238元才能够享受免费酒水，那么平摊到每个人身上就是79.3元。
也就是说，在不包括烧烤的利润和成本的情况下，每3个消费满238元的用户，就预计能够从中收回32.7元。
当然了，临期酒水不等于过期，它是还有距离一两个月就过期的市面上流通的酒水，厂家苦于没有销路，我们商家苦于没有渠道，就这么通过跨界思维和平台模式，一拍即合，实现双赢。
裂变机制
在前面的所有方案已经落地并执行之后，我们接下来要考虑的，那就是该如何对这部分到店的消费者进行精准的锁定和裂变，如何通过这部分潜在客户对烧烤店形成链接，让消费者自发的，能够在我们的烧烤店中实现后续消费。
针对这一困境，所以我们就推出了充值1元的形式来进行锁客。通过这次的引流，我们借此机会告诉消费者，现在只需要支付1元成功为我们的会员卡开户，那么以后不仅能够以全场9折的优惠在我们的烧烤店里消费，未来有什么活动，我们还会第一时间通知你。
更重要的是，我们的会员卡是积分制的，每消费1元就积1分，只要积满100分，就能够到我们烧烤店的前台免费兑换一支啤酒，以此类推，如此往复，不断裂变。【应活动商家要求对营收数据不做展示】
