一个烧烤店的营业额大幅提升，它采用了一个策略，今天我要分享这个营销绝招，并且可重复使用，不信你往下看。
而且如果你是做餐饮的，那就更要仔细看，记得先点赞加收藏。首先我要问大家一个问题，餐饮的核心是什么？当然是重复消费，复购率才是核心，只要能保证稳定的复购率，那么你的店铺就能够安稳的生存下来。那么想要提升复购率，你是不是想到了送优惠券、现金抵用券这些呢？如果你真的还在用这些，你就 out 了。那么这个烧烤店为什么能够这么厉害？其中有一个策略是至关重要的，那当时发现酒水销售额只占比到7%。在烧烤这个品类是很不合理。所以当时第一轮增长计划就是拿酒水去做突破，推出了 20 元去购买 101 瓶啤酒，预计酒水占比达到 17% 的时候，营业额也就提升了。
大家想想平时自己在做店铺营销活动的时候，为什么你送的优惠券、送的礼品券大多没有用的原因有两个，第一个的话就是现在的人对已经拥有的东西很难珍惜的，所以你送的什么优惠券、送的现金抵用券来提升复购率的效果都是不大的。那么第二点的话就是很简单，现在的优惠券是满天飞，消费者也完全麻木了，很难激起顾客消费的欲望。那么采用 20元购买 101 瓶酒的内在核心是什么？是有效提升了复购率，因为 101 瓶啤酒你根本不可能一次性喝完。
那么我们再深入思考一下这个策略的本质是什么，它是商品的拥有权和消费权的分离。说直白点就是啤酒的消费权还是在顾客的手里，但所有权还是在商家的手里，一般的送优惠券什么的，顾客也不会放在心上，因为那是商家送的，根本也不会在乎。而这个策略的牛逼之处就在于你是真金白银购买的，并且喝不完又不能带走顾客，就想不能被这个商家占了便宜，那他就得下一次甚至下次再来消费。同时每次想着这个商家这里还有我买的酒，那我就去这里吃。
