餐饮选址的3大原则是什么
选址定生死。那餐饮店选址就是顾客选对手。如果选址的逻辑错了，那你后面所有的努力都会大打折扣。那到底该怎么选址呢？很多人会教你怎么看户型，比如屋内，有没有柱子，门口有没有遮，挡停车是否方便。那这些要素固然重要，但是我认为最重要的是选址的原则。那下面就分享三大你必须遵守的选址原则。第一个原则就是要结合品类的消费场景的选址。所谓消费场景简单理解就是谁在什么时间和谁一起来你店里消费，比如以外卖为主的快餐
营销活动策略-餐饮
什么样的菜单是最好的（应该怎么设计菜单）
菜单儿越厚，利润越薄。多数餐饮店提升业绩最简单的方法就是精简菜单，你像西贝，虽然只有 36 道菜口号却是闭着眼睛点道道都好吃少，人家就敢对顾客承诺，不好吃不要钱。那喜加德全国 600 多家店，只有五款水饺。那太二靠着一道酸菜鱼卖了十几个亿。我发现越是不自信的餐厅，菜品的种类越多结果儿生意反而越差。因为菜品多有三个致命的缺点，第一就是无法突出爆款产品，菜品一多就显得没有重心，无法突出我们的招牌菜和
2021引流3步法怎么做（如何设计引流活动）
实体店没客流，生意难做怎么办那都 2021 年了，难道你还在店里坐等顾客上门吗。因为只要你学会了这引流三步法，你店里一定会客流不断的。那直接上干货，九字口诀找鱼塘造诱饵设钩子。第一步，找鱼塘，也就是找到我们目标顾客所在的聚集地。那我总结了十大引流鱼塘，按照重要性排序分别是，1.我们门店的店招。2.老顾客裂变。 3. 私域里面的好友朋友圈社群。 4. 美团和大众点评这一类的导购平台。5.是头条、抖
餐厅是怎么给菜品定价的呢？（5种菜品定价的方法）
你的餐厅是怎么给菜品定价的呢？还是简单按照食材的成本加上毛利来定价？这叫成本加价法。太过时了，你还需要掌握下面这五种定价的方法。那尤其是第三种，搞活动时一定用得上。第一种叫做歧视定价法，也就是当面一套背后一套相同产品。但是不同的顾客给予不同的价格。比如隔几天就有互联网公司被投诉大数据杀熟，那我们也可以通过设定条件来进行价格歧视比如在特定的节日只给老顾客优惠券，只给儿童免单，只给美女折扣，只给情侣
生意不好应该怎么做才对(3种作死的办法不要用)
有 90% 的餐饮老板，只要生意一不好，就会开启下面这三大作死模式。那对照一下，看看你是不是正在这么做。那首先就是降价打折。那这么做开始会有点效果，因为多少会吸引一些爱占便宜的顾客。那还有之前按正价来消费的老顾客，但是效果只能维持一个月之后，就会开启第二大作死模式。增加品类，多上新品。因为店里没人，肯定是顾客想吃的，我们没有呗。什么火锅烧烤、海鲜炒菜全都来，门头和橱窗上写满了各种菜品的名字和图片，
餐饮店提升利润最简单有效的方法（怎么快速提升利润）
餐饮店提升利润最简单最有效并且立竿见影的方法就是精简菜单。太二酸菜鱼一到酸菜鱼，人家一年卖了几十个亿。喜家得水饺一共五款，水饺全国开了600多家店。那有一句话叫做菜单越厚利润越薄。那些一进门满墙都是菜单，有几百道菜的店是又累又不赚钱。为什么？因为后厨的压力太大了，从采购、备货、出品，各个环节难度都大大增加了。那在顾客体验上，你口味的稳定性、产品的价格、高峰期时上餐速度等等和那些只专注几道菜的店没
怎么打造自己的招牌菜（打造招牌菜的9大秘诀）
餐饮店如何仅仅通过一道菜就引爆你的生意呢？那一提到太二，我们想到的是酸菜鱼，提到巴奴火锅我们想到的是毛肚，提到费大厨我们想到的是辣椒炒肉。你看这些大品牌很多都是一菜定乾坤，一菜定天下。因为今天餐饮行业的竞争真的是太激烈了，品类分化，已经严重到菜与菜之间的竞争了。所以今天干餐饮，你必须有一道让顾客流连忘返的招牌菜。但是注意了，招牌菜可绝不仅仅是做到好吃这么简单。那下面就介绍一下那些大品牌打着招牌菜的
什么叫比例偏见，怎么用在自己的活动中
餐饮店做促销活动，千万不要再做全单折扣了，你打个 95 折 8 折，对于顾客来说根本没有吸引力。你要是一冲动的来个全场五折，不但自己没利润，而且对于那些没来过店的新顾客照样没有吸引力，因为他根本不知道你的原价是多少，也就不知道五折到底算不算便宜。那应该怎么做呢？做单品爆款活动，找一款店内受欢迎的大众，并且价格透明的产品不赚钱，做超低价引流。比如北京烤鸭原价 198 元一只，会员价只需 49 元。
餐饮店拍抖音要拍什么（怎么拍出好看的抖音视频）
餐饮店拍抖音最大的问题就是不知道要拍什么或者拍摄的成本太高了，效果却很一般，根本就坚持不下来。因为不谈难度和成本的拍摄方法都是耍流氓。那怎么办呢？我关注了两千多个几万到几百万粉丝的餐饮账号，刷了上万条抖音作品，总结出来这五种低成本的傻瓜式的拍摄形式。即使你是抖音小白，只要按照这种方法做，你的店照样也能火。那第一种拍特色菜，那专门设计一款博眼球的特色菜，比如精致好看，量大实惠，或者吃法独特。然后再
抖音团购怎么做（从零开始抓住抖音红利）
餐饮老板注意了，抖音已经在几十个城市开通团购功能了，已经有很多店铺通过团购开始爆单了。你看这家店根本就没啥粉丝，但是 100 元的代金券卖出去就上千张了。那算上进店后产生的后续消费，起码带来几万的营业额了。那与某团几千块的年费加上 15% 的扣点比，抖音是零佣金，你只要免费注册一个企业号就可以开通团购功能了。所以开店的老板一定要抓住抖音这波同城号福利。那具体咋开通呢？首先是用营业执照注册一个企业
