餐饮人选址必看，百分之八十的人都会踩坑。今天给大家分享一下选址必看的几个数据，尤其是第三个，百分之八十的人都会踩坑。
第一个，周围店面的营业额，你只要是属于开店，就要去看看你这个开店的位置，周围的商户的营业额。他们的营业额在一定程度上就可以基本去预判你未来的营业额，特别是同类型的店。不要觉得别人生意不好，是因为他做的不好吃。没有你行，你做的肯定没有问题。你会发现凡是对自己迷之自信，轻易否定别人的人，做生意绝对是不长久的。顾客对你的评价是因人而异的，你不可能做到让所有人都满意。所以你如果看到周围的商铺生意都不怎么好，那只能说明这个地段的餐饮生态是有问题的，尤其是你没有绝对丰富的经验，绝对不要去觉得自己没有问题。凭借自己的能力，可能去带火一条街，那是不可能的。
那怎么去查看周围店的这些营业额呢？第一种就直接去问问这些店的老板，不要不好意思啊，你到他店里去消费两次，大多数餐饮老板都是很热情的，也是很乐于分享的。可能他和你说他自己。店里的数据的时候可能有一点水分啊，但是他如果跟你说周围店铺的一些数据基本上是八九不离十的，自己学会分辨就好了。第二种就是打开大众点评，根据他的销售单数、客单价时间段，然后观察一下他店里翻台率。大概也能估算出来一个营业额，外卖就更好看了。估算出客单价，再加上每个月的销售的单数一目了然。
第二个，人流量，就是过路的人流是我们开店最直接的获客来源。最简单的方法就是数人头。拿的那种我们上飞机空姐数的那种小工具对吧？站在你目标商铺的附近，在你准备开店的营业时间段，统计路过这个店铺的人流量是多少。比如说你是开早餐的，那你基本上就要统计早上六点到十点的人流，然后我们还要去分一下工作日跟周末往后分别去统计。
第三个，周围铺子的周转率。什么叫周转率？就是说这个铺子在一年之内有多少次被转让了。一般来说周转率越高，那风险就越大然后还有一个就是空置期，空置期就是你这个店铺开始转让到真的转出去花了多长时间。那很明显啊，你空置期时间越长，说明这个店铺越不抢手。也就说明在这里做生意可能越不好做。但是这个也是不绝对的，也有很多店都是十家店在这儿开，都没有开下去。但是有一个人来他就开火了，但是这个特别考验老板的实力，还有那种很火的地方。虽然中转率很高，但是空置期短那也说明这个店铺还是很抢手的。那在这种地方开店风险也不是很大。当然啊一般人流量越大的地方，租金也就越高。很多因素是需要综合去考量的。新手建议你千万不要去租那种租金特别高的店铺。高流量高租金的店铺新手你是把握不住的。你从线上线下的去运营，从菜单的设计，从菜品的设计，从你选品等就会有问题。你不成熟你就不能很成熟的把这些钱赚在自己的手里。
所以说如果你是新手的话，一定要去租一些性价比比较高的铺子，掏租金的那些高段位的铺子。
有一个老板他开的第一个小吃店就是栽在选址上了。当初什么都准备的挺好的，我看了一下真的是挺好的，就是为了省点儿钱，选在了一条街最靠里的位置。他觉得酒香不怕巷子深对吧？我东西好吃不怕没人来，一开始生意是真的还不错。但是后来这条街的路口开了一家和他差不多的店，直接就给他截留了。他的也就倒闭了。他说我算是发现了，其实卖啥都不重要，在哪儿卖才是最重要的。
关于选址，上面已经说了要看哪些数据，但是光看人流量大小也还要看人流符合你产品的定位。比如说你是卖韩式炸鸡这种比较新潮的东西，你开在一个老街上，平均人口年龄五十岁，那你人流量再大也是没有用的。因为没有你的目标用户，所以你要不先选地方，然后根据这个地方的人流属。
先去选你的产品，要不你就先选产品，然后根据你的产品的目标，人群聚集的地方再去选位置。这样你选的位置才算是选对了。如今的商业环境，无论是大店还是小店，咱要不不开，要开咱就做好了，十足的把握，开了就赚钱，对不对？
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