社群营销做的好不光可以提高到店率，其实它还有许多隐性优势，比如促进产品更新换代、扩大品牌影响力等等。那么火锅店该怎么做社群营销呢？
社群的本质是找到一群拥有共同属性的高价值用户，粉丝在社群中感受到良好的体验经历，任何的环节都可以成为津津乐道的传播点，是有助于品牌推广的。而通过和各类会员进行交流、寻找灵感，参加独家活动等。通过粉丝社群，餐饮企业可以了解消费者的需求，进而对自己的产品、服务等进行优化。
今天，企叮咚将从吸粉、互动、维护三个方面与大家一起来探讨餐饮店该如何做好社群营销。
01
建设期先“吸粉”
培养期餐饮店客户流量池
从客流量这一变量着手，不断从自有流量中精确目标客户，引入火锅店自身的流量池，是我们组建社群的重要手段。
帮助餐饮店“吸粉”的渠道可以大致分为线上平台、线下门店、社交平台三大类：
线上平台：主要是门店的微信公众号、小程序等，可以在每次做活动预告时添加上门店客服号和社群的二维码，来进行顾客引流。
线下门店：主要通过员工来完成线下门店客流的转化，办法是让员工在门店客人结账时引导他们关注门店公众号并将他们加为好友，对他们说只要扫码加入我们的社群，就可以优惠5元，或者赠送一张20元代金券，后续还会有仅限群成员可享受的优惠活动。
社交平台：借助自身和员工的朋友圈发布菜品实拍、团购活动等信息进行引流，可以引入适当激励措施鼓励员工发朋友圈。
其他：凡是在大众点评、美团外卖等等平台上点单、留言的人，都要尝试添加他们的微信，然后转化成门店微信公号的粉丝或个人号的好友。
对餐饮店而言，其中最主要的粉丝来源就是门店现有客流，虽然无法做到让每一个到店的顾客都添加好友、进入社群，但这个“加好友”的动作必须覆盖到每一个顾客，不能局限于买单的那一位顾客。可以用新客优惠券可叠加使用的办法吸引随行客来添加我们的好友，但要注意限制人数以控制成本。
02
建好群要互动
换着花样激活社群购买力
经过上一轮的加好友筛选之后，我们就可以逐渐组建起社群了，大部分餐饮店的社群应包含这些功能中的部分：发福利、做宣传、做会员服务、做订餐、做反馈交流等。实际操作中，大部分的餐饮社群都是以福利发放为主，同时兼顾以上其他工作，这样有助于调整运营方法，更好的实现运营目标。
第一招、发红包，要巧
红包的意义并不在于红包金额，而在于它代表的一种资格。发红包前，我们可以推送一条类似这样的消息，如：各位小主，今日店里为您备好10份免费火锅面筋，10个红包，10个名额，抢到者即可获得免费菜品资格，快来店里兑换吧。让群内粉丝因为福利从而进店消费，完美形成转化。
待顾客到店消费时，在允许的情况下，拍摄并发送顾客兑奖图片至群里，强调真实性，激励其他粉丝，形成二次传播。
第二招、发活动，要简
现在的年轻消费者钟情于“晒幸福、秀恩爱、炫逼格”等刷存在感的行为，我们可以面向社群粉丝发起针对性活动。比如：发起类似“吃火锅最佳姿势”、“随手拍下吃火锅瞬间”等征集活动，集赞最多的顾客提供1张价值188元代金券，如果担心顾客不够满足，还可以多准备3张价值99元代金券，一并奖励给集赞最多的其他3位顾客。
限时秒杀、节假日回馈的活动也不少，但流程都不复杂，一个动作，一次分享就足够了，顾客轻松，店家也没有什么负担。
第三招、发广告，要软
除了发红包、发活动，发广告也占据很大比例。比如在饭点前发送店内的订座信息，来激发没有用餐欲望的顾客前来消费。
如果没有什么活动，“每日一拍”可以成为经常性动作，比如新鲜牛肉的切配、腌制过程，店员认真仔细的工作场景，诱人的菜品实拍，火爆的就餐情景等，不仅弱化了广告性质，还拉近了与顾客间的距离。
03
社群运营还需维护
定期筛选、挖掘优质粉丝
社群运营是个考验耐心的工作，企叮咚分享餐饮店社群运营的4点经验总结，以供参考：
（1）加好友、唱双簧等小套路
群主要和每一个群友添加好友，与顾客建立更好的联系，并且会多一个朋友圈推广的渠道。此外最好在每个群里都安插几名自己人，需要的时候唱双簧，用来活跃群内气氛。第三点则是在群里做营销、发广告时需要把握节奏，不要密集型轰炸，而是顺其自然的软着陆。
（2）组织线下活动
根据门店情况不定时开展会员线下聚会、新品品鉴会、节日活动等，邀请老顾客来店交流。比如：端午包粽子活动，吸引顾客到店聚会。然后在征得顾客同意后对线下活动进行记录，借机再宣传一波，吸引其他粉丝的关注。
△ 西贝经常举办线下亲子活动还有专门的妈妈群
这种线下活动提供了粉丝之间产生多维连接关系的场景，帮助高价值用户不断建立深度关系，并且在提高粉丝留存率的同时，反哺线上的转化率和活跃度。
（3）筛选优质社群成员
一个微信群人数上限是500人，但建议不要超过200人，群内人数过多管理就变得困难，运营效果也会变差。所以，当群内达到一定人数后就要学会筛选和裂变。
群不在于规模大小，在于质量。发现有发广告的，或者本着其他目的进群的，一定要第一时间清理出群。
社群裂变则前期需要种子用户打基础，邀请老顾客进群互动，将最活跃的社群顾客设置成管理员，让顾客具有参与感，发挥顾客的个人引导力量，带动群内气氛，增强用户粘性。
（4）寻找VIP顾客
在运营的过程中寻找那些真正有价值的客户，能够发展成为自己的潜在客户，能够发展成会员的客户，把他们从大群里单独分出来，建小群运营（也就是vip群），小群慢慢沉淀做大了，才是我们最有价值的资源。
餐饮盈利的最大来源是顾客的消费，而消费其实是非常个性化的事情。在消费者的精神消费需求越来越强烈的背景下，做社群营销就是在竞争中为品牌搭建自己的护城河。尽管传播玩法都在线上，但对于带动流量，加强品牌化的作用不可小觑。
企业只有不断拓展与消费者沟通的渠道，再用“好产品+好服务”坚实自己的竞争壁垒，解决当下消费者的痛点，才是长存之道。
