有很多餐饮老板想在商场开餐厅，认为商场人流大客源多一定不会赔。今天就给大家详细的剖析一下有关商场租房的一些套路，大家开店选址一定要理性。
商场可以说是连锁餐饮的天堂，中小餐饮的地狱啊，为什么这么说呢？给大家举一个例子，比如说有个商场要在五楼建一个餐饮区，物业就会要求招商部按照每平米一百块钱来招商。而且还会要求招几个大型的餐饮连锁品牌过来。那么招商部在招商的时候就会针对这些海底捞、肯德基、麦当劳、星巴克这些连锁餐饮品牌抛出橄榄枝，给他们免租金，因为不免租金人家是不来的，而且还会让人家先去挑好的位置。那他们免去的租金咋办呢？商场是不会做亏本买卖的对不对？那后期我们来的这些中小餐饮品牌，就要替这些大品牌把他们的房租平摊出来。他们的房租全部附加在了我们的身上，而且我们占的还是相对比较差的位置。也就是说我们这些中小餐饮品牌既要给这些大型餐饮品牌掏房租，反过来还要和他们去做竞争。你说你怎么能竞争的过？对不对？这就是为什么商场里面这些大型的连锁餐饮品牌干的都是红红火火，中小餐饮品牌去了一家死一家，去了一家死一家的原因。
商场里面开店，如果你生意不好，你不想干了，你是无权转让的，而且你还必须把你的餐厅恢复到原来的样子。如果说你不恢复到原来的样子，你之前交的那些押金是不给你退的，商场的押金都不会少十万左右吧。基本上然后你就算把整个餐厅恢复到原貌了你想退押金没个半年一载的，不跑个几趟，想退完是基本上不可能的。
比较高端的商场，你定的时候还要让你掏一个定店费。这些定店费你不干的时候，基本上是一分钱不给你退的。大家都知道，我们在街边开一个餐厅，如果说你生意不好，我们花一二百万开的对吧？你转让的时候还能转个三五十万出来，对不对？你最起码还能剩一点在手里，但是在商场里边你开餐厅，你一旦生意不好，你不仅血本无归，而且你还得给他去拆装修。大家知道在商场里面去拆装修，你没个三五万，基本上是拆不完的。
商场里面那些管理部基本上都是外包的那些管理人员。各种老总们经常针对我们这些中小餐饮品牌，经常没事儿去找事儿，无非是就想跟你要一些好处。你不给的话，后期都会各。
麻烦你比如说你刚干了两三年，他就让你去升级，重新装修等等各种套路，三言两语都很难说完了。所以我希望大家如果你是初次干餐饮啊，想进商场的话，还是三思而后行。
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